Chardonnay Flonheimer Geisterberg trocken Sur Lie

Chardonnay Flonheimer Geisterberg trocken – Sur Lie – vom Weingut Pauser

Am Flonheimer Geisterberg entsteht ein Chardonnay, der die Kraft des kalkreichen Bodens und die Ruhe der Feinhefelagerung miteinander verbindet. Der Chardonnay Flonheimer Geisterberg trocken – Sur Lie – vom Weingut Pauser zeigt, wie viel Struktur und Eleganz ein Weißwein entwickeln kann, wenn Rebsorte, Lage und Ausbau perfekt zusammenspielen. Als sortenreiner Chardonnay aus Rheinhessen präsentiert er sich mit einer ruhigen, klaren Aromatik und einer Textur, die nur durch die Reife auf der Feinhefe entsteht – ein Wein, der Tiefe ohne Schwere bietet und die Herkunft Deutschlands präzise widerspiegelt.

In der Nase zeigen sich gelber Apfel, reife Birne, etwas Zitrus und ein Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen wirkt der Chardonnay dicht, cremig und zugleich mineralisch straff – ein typischer Effekt der Sur‑Lie‑Reifung, die ihm Schmelz, Länge und eine feine Würze verleiht. Die kalkhaltigen Böden des Geisterbergs sorgen für Klarheit und Spannung, während die dezente Frucht und die elegante Struktur den Wein harmonisch abrunden.

Das Weingut Pauser steht für modernes, präzises Weinhandwerk und eine klare Stilistik, die Burgundersorten besonders zugutekommt. Der Geisterberg liefert hierfür ideale Voraussetzungen: karge Böden, gute Durchlüftung und ein Mikroklima, das Reife und Frische perfekt ausbalanciert.

Technische Daten

• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Land: Deutschland
• Region: Rheinhessen
• Boden: Kalk‑Mergel
• Ausbau: Großes Holzfass
• Verschlussart: Schraubverschluss
• Trinkreife: jetzt bis 2028
• Säure: ca. 5,7 g/l
• Restzucker: ca. 4,5 g/l

Nährwertangaben je 100 ml

• Brennwert: ca. 300 kJ / 72 kcal
  davon Zucker: 1,2 g
• Ballaststoffe: 0 g
• Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Auszeichnungen

• Falstaff: 89/100
• Gault Millau: 87/100 (Jahrgang 2021)

Speiseempfehlung

• Ideal zu gebratenem Fisch, cremigen Geflügelgerichten, Risotto und feinen Gemüsevariationen.
• Auch passend zu mildem Weichkäse, aromatischen Pastagerichten oder mediterranen Kräuterkompositionen.