Côtes Catalanes Blanc IGP

Côtes Catalanes Blanc IGP – Mas Karolina

Côtes Catalanes Blanc IGP vom Weingut Mas Karolina stammt aus dem Roussillon, am Fuße der französischen Pyrenäen. Die Reben wachsen in über 60 Jahre alten Weinbergen mit Mergelböden, die dem Wein seine mineralische Tiefe und aromatische Komplexität verleihen. Die alten Reben bringen extrem niedrige Erträge hervor, was die Konzentration und Ausdruckskraft des Weins deutlich verstärkt.

Die Cuvée basiert auf traditionellen mediterranen Rebsorten wie Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu und Carignan Blanc. Nach der Lese wird der Most getrennt in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren, bevor die einzelnen Partien assembliert werden. Diese Kombination aus alten Reben, kargen Böden und präziser Fassvergärung prägt den eleganten, mineralischen Stil des Weins.

Im Duft zeigen sich weiße Früchte, Blüten, Vanille und ein Hauch Anis. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, würzig und dennoch frisch, mit einer harmonischen Balance aus Fülle, Mineralität und feiner Würze. Die elegante Struktur und die frische, leicht anisé geprägte Finale verleihen dem Wein eine besondere Originalität.

Technische Daten

• Rebsorten: 50 % Grenache Gris, 20 % Grenache Blanc, 20 % Macabeu, 10 % Carignan Blanc
• Land: Frankreich
• Region: Roussillon
• Böden: Mergel
• Ausbau: Fermentation in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche
• Verschlussart: Kork
• Trinkreife: jetzt bis 2030

Nährwertangaben je 100 ml

• Energie: 313 kJ / 76 kcal
• Kohlenhydrate: 0,74 g – davon Zucker: 0,04 g
• Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Auszeichnungen

• Guide Hachette: 1 Stern (Jahrgang 2019)
• Concours des Vignerons Indépendants: Médaille d’Or (Jahrgang 2020)

Speiseempfehlung

• Gegrillte Dorade mit Fenchelgemüse
• Zitronenrisotto mit Kräutern
• Gefüllte Zucchini mit mediterranen Aromen
• Gebratener Wolfsbarsch mit Anis und weißen Bohnen
• Artischocken mit Olivenöl und Kräutern
• Frische Pasta mit Zitronencreme und Pinienkernen