Cuvée l'Enverre Rouge IGP Côtes Catalanes

IGP Côtes Catalanes – Cuvée L’Enverre Rouge

Cuvée L’Enverre Rouge vom Weingut Mas Karolina ist der Prestigewein des Hauses, vinifiziert von Caroline Bonville in Saint-Paul-de-Fenouillet im Roussillon. Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen des Weinguts, die in rotem Mergel und Schiefer-Verwitterungsgestein wurzeln. Die alten Reben bringen extrem niedrige Erträge hervor, was dem Wein seine außergewöhnliche Konzentration und Tiefe verleiht.

Die Cuvée basiert auf Carignan und Grenache Noir. Nach selektiver Handlese erfolgt eine langsame Vergärung, gefolgt von einem zwölfmonatigen Ausbau in französischen Barriques mit 300 und 500 Litern Fassungsvermögen. Diese Kombination aus alten Reben, kargen Böden und präziser Kellerarbeit prägt den charaktervollen Stil des Weins.

Im Duft zeigen sich dunkle Früchte, Gewürze, Vanille und Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich L’Enverre elegant, rund und samtig, mit weichen Tanninen und einem langen, nachhaltigen Abgang. Die aromatische Tiefe und die geschmeidige Struktur verleihen dem Wein ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Technische Daten

• Rebsorten: 70 % Carignan, 30 % Grenache Noir
• Land: Frankreich
• Region: Roussillon
• Böden: roter Mergel, Schiefer-Verwitterungsgestein
• Ausbau: französische Barriques (300 und 500 Liter)
• Verschlussart: Kork
• Trinkreife: jetzt bis 2031

Auszeichnungen

• Guide Hachette: 3 Sterne (Jahrgang 2017)
• Robert Parker: 90 Punkte (Jahrgang 2017)
• Jeb Dunnock: 91 Punkte (Jahrgang 2021)

Speiseempfehlung

• Wildragout mit Wacholder und Kräutern
• Rinderfilet mit Pfefferjus
• Geschmorte Entenkeule mit Gewürzen
• Gefüllte Portobello-Pilze mit Kräutern und Polenta
• Gebackene Süßkartoffeln mit Kräuteröl
• Steinpilz-Risotto mit gerösteten Walnüssen