GC Grauburgunder Chardonnay von Christian Hirsch
Die Hommage von Christian Hirsch an seine Zeit in Kalifornien. Die vollreifen, in den frühen Morgenstunden gelesenen Trauben durften über 12 Stunden im eigenen Saft ziehen. Kühle Vergärung zu 100% im Barrique. Lange Lagerung auf und regelmäßiges Rühren der Mutterhefe verleihen ihm den fast schon cremig, seidigen Ausdruck. Erinnert an vollreife exotische Früchte und einen Touch Kokos. Satte Aromatik mit viel Leben und Spiel. Im Geschmack richtig schön ausbalanciert und unendlich lang.
Technische Daten:
- Großes Geweih
- Land: Deutschland
- Region: Württemberg
- Boden: Kalkhaltiger Keuper
- Rebsorten: 50% Grauburgunder, 50% Chardonnay
- Ausbau: 100 % Barrique
- Säuregehalt: 5,2 g/l
- Restzucker: 3,0 g/l
- Verschluss: Schraubverschluss
- Trinkreife: jetzt bis 2032
Auszeichnungen:
- Eichelmann: 3 Sterne für das Weingut
- Gault Millau: 3 Trauben für das Weingut
Speiseempfehlung:
- Sehr zu empfehlen zu Carpaccio vom Kalbsfilet mit Rucolapesto.
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | ChardonnayCuvéeGrauburgunder |
| Jahrgang: | 2023 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Biowein: | Nein |
| Anbaugebiet: | Württemberg |
| Alkohol: | 13% |
| Hersteller: | Christian Hirsch Weine e.K., Kastanienstraße 1, 74211 Leingarten, Deutschland |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt: | 0,75 l |
