Gamla Cabernet Sauvignon–Merlot – Struktur & Weichheit von den vulkanischen Golanhöhen
Gamla Cabernet Sauvignon–Merlot von der Golan Heights Winery verbindet die kühle Präzision der hochgelegenen Basaltplateaus mit der weichen, fruchtbetonten Stilistik der Gamla‑Linie. Die Cuvée vereint die klare Struktur des Cabernet Sauvignon mit der sanften, runden Frucht des Merlot – ein Ausdruck der dramatischen Höhenlagen, in denen kalte Nächte und vulkanische Böden die Trauben verdichten.
In der Nase zeigt der Wein Aromen von Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von Kräutern, Tabak und feiner Eichenwürze. Am Gaumen wirkt er harmonisch, rund und zugleich strukturiert: reife Frucht, sanfte Tannine und ein klarer, frischer Verlauf, der typisch für die Golanhöhen ist. Die Reifung in französischer und amerikanischer Eiche verleiht Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.
Technische Daten
- Rebsorten: Cabernet Sauvignon & Merlot
- Land: Israel
- Region: Golanhöhen
- Boden: Vulkanische Plateaus, kühle Höhenlagen
- Ausbau: französische & amerikanische Eiche
- Trinkreife: jetzt bis 2029
Auszeichnungen
- Wine Enthusiast: „New World Winery of the Year 2012“ (für das Weingut)
Speiseempfehlung
- Passt ideal zu Lamm mit Za’atar, gegrillter Aubergine mit Tahina oder Rind mit Granatapfelmelasse.
- Frucht, Kräuterwürze und Röstaromen verbinden sich perfekt mit der klaren Struktur der Cuvée.
