Golan Cabernet Sauvignon – Klare Struktur & vulkanische Kraft der Golanhöhen
Golan Cabernet Sauvignon von der Golan Heights Winery trägt die Handschrift der hochgelegenen Basaltplateaus der Golanhöhen. Die Reben wachsen dort, wo kalte Winde über die vulkanische Hochebene ziehen, die Nächte die Trauben verdichten und der Boden aus dunklem Basalt die Wärme des Tages speichert. Dieser Cabernet Sauvignon verbindet diese Elemente zu einem Wein mit präziser Frucht, kühler Klarheit und einer Struktur, die typisch für die dramatische Landschaft des Nordens ist.
Im Glas zeigt der Golan Cabernet Sauvignon ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Himbeere, Kirsche und Blaubeere, begleitet von Noten von Schokolade, Minze und feiner Würze. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig, saftig und aromatisch dicht, mit reifen Tanninen und einer klaren, frischen Linie. Die sechs Monate in amerikanischer und französischer Eiche verleihen ihm Wärme und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.
Technische Daten
- Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
- Land: Israel
- Region: Golanhöhen & ein Weinberg im oberen Galiläa
- Boden: Vulkanische Plateaus, 400–1.200 m ü. M.
- Ausbau: 6 Monate in amerikanischer & französischer Eiche
- Säure: 5,9 g/l
- Trinkreife: jetzt bis ca. 2031
Auszeichnungen
- Falstaff: Golan Heights Winery wird als eines der führenden Weingüter Israels bewertet
Speiseempfehlung
- Perfekt zu Lamm mit Za’atar, Rind mit Granatapfelmelasse oder gegrillten Portobello-Pilzen mit Tahina. Aromen von Kräutern,gegrillte Lammkoteletts mit Za’atar und Knoblauch
