Golan Merlot – Dunkle Frucht & vulkanische Höhenlagen der Golanhöhen
Golan Merlot von der Golan Heights Winery wirkt wie ein Schluck aus der rauen Vulkanlandschaft der Golanhöhen. Die Reben wachsen dort, wo Basaltfelsen die Wärme speichern, kalte Winde über die Plateaus ziehen und die Nächte die Trauben verdichten. Dieser Merlot trägt genau diese Spannung in sich: konzentrierte dunkle Frucht, erdige Tiefe und eine kühle Klarheit, die nur aus dieser dramatischen Höhenlage kommen kann.
Im Glas zeigt sich der Golan Merlot in kräftigem Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, Erde, Carob und feiner Würze – ein Profil, das typisch für die hochgelegenen, vulkanischen Böden der Golanhöhen ist. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, saftig und aromatisch dicht, mit reifer Frucht, sanften Tanninen und einer harmonischen Struktur. Der Ausbau über fünf Monate in amerikanischer und französischer Eiche verleiht ihm Wärme und Tiefe, ohne seine natürliche Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2021 gilt als besonders gelungen, mit hoher Traubenqualität und ausgewogener Reife.
Technische Daten
- Rebsorte: 100 % Merlot
- Land: Israel
- Region: Golanhöhen & ein Weinberg im oberen Galiläa
- Boden: Vulkanische Plateaus, 400–1.200 m ü. M.
- Ausbau: 5 Monate in amerikanischer & französischer Eiche
- Säure: 5,9 g/l
- Trinkreife: jetzt bis ca. 2031
Auszeichnungen
- Falstaff: Einer der Top-Produzenten Israels
Speiseempfehlung
- Probieren Sie den Wein zu gefüllten Auberginen, Lammkebab mit Sumach, Petersilie und Tahina oder auch zu Shakshuka
