Grechetto di Todi DOC – Klar, aromatisch & typisch umbrisch
Der Grechetto di Todi DOC von Cantina Tudernum ist einer der charakteristischsten Weißweine Umbriens. Die Rebsorte Grechetto wird ausschließlich rund um Todi angebaut und gilt als die wichtigste autochthone Weißweintraube der Region. Ihre empfindliche Schale erfordert eine besonders sorgfältige Lese und Verarbeitung – ein Aufwand, der sich im klaren, aromatischen Profil des Weins widerspiegelt.
Die Trauben werden früh im September geerntet und schonend gepresst, bevor sie temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren werden. Dadurch bleibt die typische Grechetto‑Frische erhalten: feine Steinobstnoten, ein harmonischer Körper und der charakteristische, leicht nussige Abgang. Ein eleganter, vielseitiger Weißwein, der die Identität Umbriens authentisch transportiert.
Technische Daten
- Rebsorte: 100 % Grechetto
- Region: Umbrien
- Herkunft: Todi
- Ausbau: Edelstahltanks
- Verschlussart: Kork
- Restzucker: k. A.
- Gesamtsäure: k. A.
- Trinkreife: Jetzt bis 2025
Auszeichnungen & Bewertungen
- Gambero Rosso: 2 Gläser (Jahrgang 2023, 2024)
Speiseempfehlung
- Pasta mit schwarzem Trüffel und mildem Butter‑Fond
- Gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronen‑Rosmarin‑Marinade
- Zanderfilet mit Kräuterkruste und Fenchel‑Orangen‑Salat
- Risotto mit grünem Spargel und Parmesan
- Bruschetta mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl
- Gemüse‑Antipasti mit Zucchini, Paprika und Aubergine
