Har’el Merlot – Samtige Tiefe & mediterrane Kräuterwürze aus dem Judäischen Bergland
Der Har’el Merlot vom Weingut Clos de Gat entsteht in einer Landschaft, in der sich karge Kalksteinböden, wilde Kräuter und warme Hanglagen zu einem unverwechselbaren Mikroklima verbinden. Die Weinberge der Judean Hills liegen am Rand des geschichtsträchtigen Ayalon‑Tals – einer Region, in der Natur, Geschichte und moderne Weinbaukunst aufeinandertreffen. Winzer Eyal Rotem, der seine Ausbildung in Australien absolvierte, verbindet hier mediterrane Ursprünglichkeit mit internationaler Präzision und schafft Merlot‑Weine von außergewöhnlicher Tiefe.
Die Trauben werden von Hand gelesen, streng sortiert und traditionell vinifiziert, bevor der Wein in französischen Barriques reift, die jährlich zu einem Drittel erneuert werden. Der Merlot zeigt sich in einem intensiven, dunklen Purpurrot und duftet nach schwarzen Früchten, kandierter Pflaume und würzigen Kräutern, die an die Vegetation der umliegenden Hügel erinnern. Am Gaumen wirkt er weich, vollmundig und geschmeidig, getragen von reifen Tanninen und einem langen, vielschichtigen Finale.
Technische Daten
- Rebsorte: Merlot
- Region: Judean Hills
- Boden: Kalkstein, Terra Rossa, steinige Hanglagen
- Ausbau: Französische Barriques (jährlich 1/3 erneuert), unfiltriert
- Trinkreife: Jetzt bis 2032
Auszeichnungen
- Robert Parker: 92 Punkte (Jahrgang 2020)
Speiseempfehlung
- Großartig zu Shakshuka mit gebratenen Auberginen, geröstetem Knoblauch und Baharat, dessen warme Gewürznoten die Kräuterwürze des Merlot intensiv hervorheben.
- Ebenso stimmig zu Gnocchi in Salbei‑Butter oder koreanischem Galbi‑Beef, deren süß‑herzhafte Tiefe wunderbar mit seiner weichen Struktur verschmilzt.
