Riesling Purist vom Weingut Axel Pauly – Präzision, Schiefer & kompromisslose Klarheit
Mit ruhiger Hand, sorgfältiger Handlese und einer kühlen, reduktiven Vinifikation formt Axel Pauly den Riesling Purist vom Weingut Axel Pauly. Dieser Wein ist Ausdruck eines Handwerks, das auf Präzision, Geduld und ein tiefes Verständnis für die Schiefersteillagen der Mosel setzt. Als finessenreicher Riesling zeigt er die Essenz seiner Herkunft in ihrer klarsten Form – geradlinig, mineralisch und unverfälscht, ein authentischer Botschafter der modernen Mosel in Deutschland.
Im Glas präsentiert sich der Purist in hellem Zitronengelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Limette, grünem Apfel, weißen Blüten und einer feinen Schieferwürze. Am Gaumen wirkt er straff, präzise und wunderbar fokussiert – getragen von einer lebendigen, zitrusfrischen Säure, kristallklarer Mineralität und einer puristischen Stilistik, die seinem Namen alle Ehre macht. Der Wein bleibt leichtfüßig und dennoch tiefgründig, mit einem langen, salzig-mineralischen Finale.
Der Riesling Purist zeigt, wie konsequent Axel Pauly seine Vision umsetzt: Weine zu schaffen, die ohne Ablenkung auskommen und ihre Herkunft in reiner Form sprechen lassen. Ein Riesling für Genießer, die Klarheit, Spannung und handwerkliche Präzision schätzen.
Technische Daten
- Rebsorte: Riesling
- Land: Deutschland
- Region: Mosel
- Boden: Devonschiefer
- Ausbau: Edelstahl, reduktiv
- Verschlussart: Schraubverschluss
- Trinkreife: jetzt bis 2028
- Säure: ca. 7,5 g/l
- Restzucker: < 1,0 g/l
Nährwertangaben je 100 ml
- Brennwert: ca. 263 kJ / 62 kcal
- Kohlenhydrate: < 0,5 g
davon Zucker: < 0,5 g - Ballaststoffe: 0 g
- Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Auszeichnungen
- Vinum Weinguide: Weingut Axel Pauly – 3 Sterne
- Eichelmann: 4 Sterne – sehr gutes, charakterstarkes Weingut
- Gault&Millau: 3 Trauben – klare, moderne Stilistik
- Falstaff: 91 Punkte
- Vivino: 3,9 ★ über alle Jahrgänge
Speiseempfehlung
- Ideal zu Sushi, asiatischen Gerichten, frischen Salaten, Fisch, Meeresfrüchten und leichten Gemüsegerichten.
- Ein puristischer, mineralischer Mosel-Riesling – perfekt für Liebhaber klarer, präziser Weine.
