Riesling trocken Wachenheimer Gerümpel von Jürgen Zimmermann
Die Lage Wachenheimer Gerümpel liegt sehr geschützt im Filetstück des Haardtrandes zwischen Wachenheim und Forst und ist zur Sonne nach Süd-Osten hin ausgerichtet. Die Böden sind aus Buntsandstein mit Geröll durchsetzt und mit Kalkmergel durchzogen. Eine schnelle und hohe Ewärmbarkeit des Bodens ist dadurch bestens gewährleistet. Die Trauben begeistern mit einer hochreifen Aromatik nach gelben und exotischen Früchten, mit viel Tiefgang und Vielschichtigkeit.
Nach der selektiven Handlese, mit dem Ziel 100% gesunde Trauben zu ernten, wird eine schonende Ganztraubenpressung über 6 Stunden zur schonenden Aromaextraktion gemacht. Anschließend spontan vergoren und im alten Doppelstückfass mit Hefelager ausgebaut!
In der Nase ein tolles Aromenspiel nach gelben Früchten wie Pfirsich. Am Gaumen dicht und komplex mit einem unheimlich langen Abgang! Ein grandioser Riesling von Jürgen Zimmermann!
Technische Daten:
- Rebsorten: 100 % Riesling, Lagenwein
- Land: Deutschland
- Region: Pfalz
- Ausbau: Spontangärung im Doppelstückfass
- Säuregehalt: 6,8 g/l
- Restzucker: 3,2 g/l
- Verschluss: Korken
- Trinkreife: jetzt bis 2030
Auszeichnungen:
- Eichelmann: 3 Sterne (Weingut)
- Falstaff: 3 Sterne (Weingut)
- Vinum Weinführer: 3 Sterne (Weingut)
- Eichelmann: 90 Punkte (Jahrgang 2022)
Speiseempfehlung:
- Probieren Sie den Riesling zur Kalbsbrust, zu Geflügel oder zum Fisch!
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Riesling |
| Jahrgang: | 20212024 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Biowein: | Nein |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Alkohol: | 13,0% |
| Hersteller: | Weingut Jürgen Zimmermann, Grabenstraße 5, 67157 Wachenheim, Deutschland |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt: | 0,75 l |
