Montefalco Sagrantino DOCG – Wildbeeren, Schokolade & Tannin‑Power aus Umbrien
Der Montefalco Sagrantino DOCG von Cantina Tudernum ist einer der ikonischsten Rotweine Umbriens – kraftvoll, tiefgründig und geprägt von einer Rebsorte, die es fast ausschließlich hier gibt: Sagrantino. Rund um Montefalco, wo steinige Böden, warme Sommer und kühle Nächte aufeinandertreffen, entstehen Weine von außergewöhnlicher Struktur und Intensität. Die Cantina Tudernum verarbeitet ausschließlich Sagrantino‑Trauben aus ausgewählten Lagen und setzt auf eine lange Maischung sowie eine ausgedehnte Reifezeit, die dem Wein seine unverwechselbare Tiefe verleiht.
Der Sagrantino zeigt ein vielschichtiges, intensives Duftbild mit Noten von wilden Beeren, reifen schwarzen Früchten, Kaffee und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, kraftvoll und strukturiert, mit präsenten, aber harmonisch eingebundenen Tanninen und einem langen, würzigen Finale. Ein Wein, der die wilde Seele Umbriens authentisch einfängt und sich besonders gut für anspruchsvolle Küche eignet.
Technische Daten
- Rebsorte: 100 % Sagrantino
- Region: Umbrien
- Herkunft: Montefalco
- Ausbau: 12 Monate französische Barriques + lange Flaschenreife (gesamt mind. 33 Monate)
- Verschlussart: Naturkork
- Restzucker: k. A.
- Gesamtsäure: k. A.
- Trinkreife: Jetzt bis 2035
Auszeichnungen & Bewertungen
- Gambero Rosso: 3 Gläser (Jahrgang 2018)
- Gambero Rosso: 3 Gläser (Jahrgang 2019)
- Wine Searcher: 89 Punkte (Jahrgang 2018)
- Falstaff: 88 Punkte (Jahrgang 2015)
Speiseempfehlung
- Hirschrücken mit Wacholderjus, Selleriepüree und glasierten Karotten
- Wildschweinragout mit Kräutern, Polenta und geschmortem Wurzelgemüse
- Ossobuco alla Umbra mit Tomaten, Kräutern und cremiger Polenta
- Pappardelle mit kräftigem Ragù aus Rind und Salsiccia
- Tagliatelle mit schwarzem Trüffel und Butter‑Salbei‑Sauce
- Gereifte Hartkäse wie Pecorino Stagionato oder würziger Blauschimmelkäse
