Saulheimer Chardonnay Kalkstein – Reife Frucht, zarte Cremigkeit & die kühle Präzision kalkreicher Böden
Saulheimer Chardonnay Kalkstein vom Weingut Landgraf ist ein kraftvoller Chardonnay aus ausgewählten Saulheimer Ortslagen in Rheinhessen, Deutschland. Die kalkreichen Böden prägen diesen Bio‑Ortswein mit einer klaren, mineralischen Spannung und einer eleganten, zartcremigen Textur. Die Kombination aus selektiver Handlese, längerer Maischestandzeit und spontaner Vergärung im Holzfass verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und burgundische Finesse.
Der Chardonnay zeigt ein helles Goldgelb mit feinen Reflexen und öffnet sich mit intensiven Zitrusaromen und gelbfleischiger Frucht. Am Gaumen wirkt der Chardonnay weich, zartcremig und elegant, begleitet von einer feinen Säure und klaren Holznoten, die sich nicht verleugnen lassen . Der Abgang ist lang, ausdauernd und wunderbar mineralisch.
Nach der selektiven Lese wurden die Trauben entrappt und rund 18 Stunden eingemaischt . Anschließend erfolgte die spontane Vergärung im Tonneau (500 l) und im Stückfass (600 l), bevor der Wein nach einigen Monaten auf der Feinhefe gefüllt wurde. Diese Kombination aus Handwerk und Geduld verleiht dem Weisswein seine charakteristische Cremigkeit und Tiefe.
Technische Daten
- Rebsorte: Chardonnay
- Land: Deutschland
- Region: Rheinhessen
- Ausbau: Tonneau (500 l) & Stückfass (600 l), spontane Vergärung, Feinhefelager
- Säuregehalt: 5,9 g/l
- Zuckergehalt: 0,6 g/l
- Alkohol: 13 % vol
- Verschluss: Korken
- Trinkreife: Jetzt bis 2032
Nährwertangaben je 100 ml
- Brennwert: ca. 300 kJ / 72 kcal
- Kohlenhydrate: 1,5 g – davon Zucker: 1,2 g
- Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Auszeichnungen
- Eichelmann: 4 Sterne (Weingut)
- Vinum Weinführer: 3,5 Sterne (Weingut)
- Eichelmann: 87 Punkte (Jahrgang 2023)
Speiseempfehlung
- Gebratener Wolfsbarsch auf Zitronen‑Beurre‑Blanc mit Fenchel & Dill
- Hausgemachte Ravioli mit Ricotta, Zitronenabrieb & gerösteten Pinienkernen
- Kalbsrücken in Kräuterkruste mit Sellerie‑Apfel‑Püree
- Risotto mit geröstetem Blumenkohl, Parmesan & Muskat
- Flammkuchen mit Ziegenkäse, Honig & Thymian
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 20182023 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Biowein: | Ja |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Alkohol: | 13,0% |
| Hersteller: | Weingut Andre Landgraf, Außerhalb 9, 55291 Saulheim, Deutschland |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Biokontrollnummer: | DE-ÖKO-039 |
