Saulheimer Grauburgunder – Goldene Frucht, feine Würze & die Tiefe der Saulheimer Ortslagen
Saulheimer Grauburgunder trocken vom Weingut Landgraf ist ein charaktervoller Grauburgunder aus ausgewählten Saulheimer Ortslagen in Rheinhessen, Deutschland. Die Kombination aus kalkhaltigen Sedimenten, Löss, Tonmergel und sandigen Einschlüssen verleiht diesem Bio‑Ortswein seine typische Tiefe: konzentrierte Frucht, feine Würze und eine elegante, leicht rauchige Mineralität. Die Handschrift des familiengeführten, prämierten Weinguts zeigt sich in der sorgfältigen Lese, der längeren Maischestandzeit und der spontanen Vergärung im Stückfass.
Der Grauburgunder präsentiert sich goldgelb im Glas und öffnet sich mit Aromen von Quitte und Birne, begleitet von einer zarten Rauchigkeit und feinen Vanilletönen. Auf der Zunge zeigt er sich würzig, leicht rauchig und mit feinen Röstaromen, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt er weich, salzig‑mineralisch und fruchtbetont, mit einem sehr langen Abgang. Ein Grauburgunder, der die Saulheimer Ortslagen mit Kraft, Eleganz und burgundischer Fülle interpretiert.
Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben entrappt und rund 18 Stunden eingemaischt, bevor der Wein spontan im 1200‑Liter‑Stückfass vergoren und anschließend lange auf der Feinhefe reift. Diese Kombination aus Handwerk und Geduld verleiht dem Weißwein seine cremige Textur und seine charakteristische Würze.
Technische Daten
- Rebsorte: Grauburgunder
- Land: Deutschland
- Region: Rheinhessen
- Ausbau: 1200‑l‑Eichenholzfass, spontane Vergärung, Feinhefelager
- Säuregehalt: 5,0 g/l
- Zuckergehalt: 7,6 g/l
- Verschluss: Schraubverschluss
- Trinkreife: Jetzt bis 2030
Nährwertangaben je 100 ml
- Brennwert: 309 kJ / 74 kcal
- Kohlenhydrate: 1,7 g – davon Zucker: 0,8 g
- Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Auszeichnungen
- Eichelmann: 4 Sterne (Weingut)
- Vinum Weinführer: 3,5 Sterne (Weingut)
- Eichelmann: 87 Punkte (Jahrgang 2023)
Speiseempfehlung
- Butternut‑Kürbisrisotto mit gerösteten Haselnüssen
- Hähnchenbrust in Zitronen‑Thymian‑Sauce mit Polenta
- Gebratener Zander mit Fenchel‑Orangen‑Gemüse
- Tagliatelle mit Pilzrahm, Estragon & Parmesan
- Flammkuchen mit Birne, Walnuss & mildem Blauschimmelkäse
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Grauburgunder |
| Jahrgang: | 2024 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Biowein: | Ja |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Alkohol: | 12,5% |
| Hersteller: | Weingut Andre Landgraf, Außerhalb 9, 55291 Saulheim, Deutschland |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Biokontrollnummer: | DE-ÖKO-039 |
