Saulheimer Weißburgunder – Feine Eleganz, cremige Struktur & die ruhige Kraft der Saulheimer Böden
Saulheimer Weißburgunder trocken vom Weingut Landgraf ist ein ausdrucksvoller Weißburgunder aus ausgewählten Saulheimer Ortslagen in Rheinhessen, Deutschland. Die kalkreichen Böden mit Löss und Tonmergel verleihen diesem Bio‑Ortswein seine elegante Frucht, die cremige Textur und eine feine, leicht salzige Mineralität. Die Handschrift des familiengeführten, prämierten Weinguts zeigt sich in der selektiven Lese, der längeren Maischestandzeit und der spontanen Vergärung im 600‑Liter‑Eichenholzfass.
Der Saulheimer Weißburgunder duftet nach Aprikose und einem Hauch von Apfel. Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder cremig‑weich, harmonisch und mit einer angenehm eingebundenen Säure. Neben der eleganten Frucht brilliert ein leicht salzig‑mineralischer Einfluss, der dem Wein Struktur und Länge verleiht. Ein Ortswein, der die Saulheimer Böden mit Ruhe, Klarheit und feiner Burgunderfinesse interpretiert.
Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben entrappt und rund 18 Stunden eingemaischt, bevor der Wein spontan im 600‑Liter‑Holzfass vergoren und anschließend auf der Feinhefe gereift wurde. Diese Kombination aus Handwerk und Geduld verleiht dem Weisswein seine cremige Textur und seine elegante, fruchtbetonte Stilistik.
Technische Daten
- Rebsorte: Weißburgunder
- Land: Deutschland
- Region: Rheinhessen
- Ausbau: 600‑l‑Eichenholzfass, spontane Vergärung, Feinhefelager
- Säuregehalt: 5,0 g/l
- Zuckergehalt: 2,3 g/l
- Verschluss: Schraubverschluss
- Trinkreife: Jetzt bis 2030
Nährwertangaben je 100 ml
- Brennwert: 312 kJ / 75 kcal
- Kohlenhydrate: 1,2 g – davon Zucker: 0,5 g
- Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Auszeichnungen
- Eichelmann: 4 Sterne (Weingut)
- Vinum Weinführer: 3,5 Sterne (Weingut)
- Eichelmann: 87 Punkte (Jahrgang 2023)
Speiseempfehlung
- Hähnchenbrust in Salbei‑Zitronen‑Butter mit cremiger Polenta
- Gebratener Kabeljau auf Erbsen‑Minz‑Püree mit Zitronenöl
- Risotto mit geröstetem Blumenkohl, Parmesan & Haselnuss
- Asiatische Gemüsepfanne mit Ingwer, Sesam & leichter Chili‑Schärfe
- Tagliatelle mit Zitronen‑Ricotta, frischem Basilikum & Pinienkernen
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Weißburgunder |
| Jahrgang: | 2024 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Biowein: | Ja |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Alkohol: | 12,5% |
| Hersteller: | Weingut Andre Landgraf, Außerhalb 9, 55291 Saulheim, Deutschland |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Biokontrollnummer: | DE-ÖKO-039 |
