The Very Sexy Shiraz vom Weingut Cloof Wine Estate
Cloof The Very Sexy Shiraz duftet intensiv und komplex nach einer Fülle von Gewürzen, wobei Nelken und schwarzer Pfeffer besonders hervortreten. In einem tiefen und dunklen Rubinrot präsentiert er sich im Glas und umschmeichelt den Gaumen mit einer besonders weichen Tanninstruktur - unglaublich konzentrierte und verführerische Aromen und Geschmacksnuancen. Die üppige Frucht und fein florale Nuancen des Weins vermählen sich hervorragend mit den feinen Holztönen bester französischer Eiche und verwöhnt mit einem langen, fruchtigen und dabei angenehm trockenen Nachhall.
Dieser durch und durch vollmundige Wein, mit den für die Rebsorte Shiraz so typischen intensiv würzigen Noten, kommt aus der Weinbauregion Darling in Südafrika - eine Weinbaulage, die auch als "Shiraz-Himmel" bekannt ist. Daher ist nicht nur der Name des Weins sexy, sondern auch das absolut gelungene Genusserlebnis.
Dieser Shiraz wurde einer zweitägigen Kaltquellphase bei konstanten 10ºC unterzogen, bevor er acht Tage lang bei 30ºC auf der Haut fermentierte, wobei frei ablaufender und gepresster Saft getrennt wurden. Nach Abschluss der Gärung fand die malolaktische Fermentation in Tanks aus Edelstahl statt, woraufhin der Wein 12 Monate in Eichenfässern reifte.
Technische Daten:
- The Very Sexy Shiraz
- Südafrika
- Region: Darling (Kap-Region)
- Rebsorten: Shiraz/Syrah
- Ausbau: Barriques aus französischer Eiche in erster und zweiter Belegung
- Boden: Granitverwitterungsböden und Lehmböden
- Verschluss: Schraubverschluss
- Alkohol: 14,0%
- Säuregehalt:
- Restzucker:
- Trinkreife: jetzt bis 2027
Auszeichnungen:
- Tim Atkin: 88/100
Speiseempfehlung:
Passt zu geschmortem Rindfleich und Wild, zu Entenbrust oder klassischem Gänsebraten aber auch zu kräftigen vegetarischen Gerichten wie geschmorter Hokkaidokürbis oder Arabischen Aubergineneintopf
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Alkohol: | 14,0% |
| Hersteller: | Cloof Wine Estate, Südafrika |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt: | 0,75 l |
