Totem von der Bodega Sotero Pintado
Die Bodega Sotero Pintado liegt in der Provinz Zamora und bewirtschaftet einige der ältesten wurzelechten Reben Spaniens – bis zu 130 Jahre alt. Diese Rebstöcke, tief verwurzelt in kargem Kalksteinboden, liefern nur wenige Trauben, doch deren Qualität ist außergewöhnlich. Nach sorgfältiger Handlese vergärt der Totem 20 Tage in kleinen Tanks, bevor er 12 Monate in französischen Barriques reift und weitere 8 Monate in der Flasche veredelt wird.
Dieser reinsortige Tempranillo zeigt sich in tiefem Kirschrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeere, Veilchen, Vanille und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt er weich und zugleich kraftvoll, mit seidigen Tanninen und einer zarten Säure, die in ein langes, elegantes Finale übergeht. Ein Wein, der nicht laut ist – sondern leise beeindruckt.
Technische Daten:
- Rebsorte: 100 % Tinto Fino (Tempranillo, 130 Jahre alt)
- Land: Spanien
- Region: DO Castilla y León
- Boden: Kalkstein
- Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques, 8 Monate Flaschenreife
- Verschlussart: Naturkorken
- Trinkreife: jetzt bis 2029
Auszeichnungen:
- Guía Peñín: 91 Punkte
- Vivino: 4.0 Sterne (basierend auf 34 Bewertungen)
Speiseempfehlung:
- Rehkeule mit Holunder-Rotweinsauce und Selleriepüree
- Rinderbäckchen geschmort in Tempranillo mit Wurzelgemüse
- Lammrücken mit Kräuterkruste und gebackenen Auberginen
- Tagliatelle mit Steinpilzen und Trüffelöl
- Manchego mit Feigenchutney und geröstetem Brot
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Land: | Spanien |
| Rebsorte: | Tempranillo |
| Jahrgang: | 2015 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Biowein: | Nein |
| Anbaugebiet: | Castilla y Leon |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Hersteller: | Bodega Sotera Pintado, 49124 Benegiles, Zamora, Spanien |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt: | 0,75 l |
